Tatar to wyjątkowy przysmak, który ostatnio zyskuje rekordową popularność.
Od wielu smakoszy słyszeliśmy wiele opinii, że to właśnie tatar ze strusia smakuje najlepiej.

Tatara można przyrządzić z prawie każdego elementu kulinarnego mięsa strusiego.
Tatar przygotowany z polędwicy, polędwiczki, małego fileta, Fan filleta – będzie bardziej delikatny.
Tatar przygotowany z elementow stekowych czyli mały stek, Drum steak, Big Drum, Moon Steak itd będzie bardziej wyrazisty.

Trudo powiedzieć, który element nadaje się lepiej. Najlepiej spróbować obu sposobów i wybrać dla siebie właściwy.

Należy pamiętać, że każdy element kulinarnego mięsa strusiego – produkowanego przez naszą firmę jest bezpieczny do spożywania na surowo, dlatego nie należy obawiać się przygotowania tatara lub podawania mięsa na krwisto.

SKŁADNIKI:
100 g wybranego mięsa strusiego
20 g ogórków konserwowych
20 g cebuli białej
10 g papryczki chilli
10 g grzybów marynowanych
5 g papryki słodkiej w proszku
1 żółtko kurze
musztarda do smaku
oliwa truflowa do smaku
rozmaryn do dekoracji
sól, pieprz

Mięso drobno posiekamy. Ogórka, cebulę, papryczkę kroimy w drobną kostkę. Mięso doprawiamy papryką słodką, musztardą, oliwą truflową, solą i pieprzem. Tatara podajemy z posiekanymi warzywami i żółtkiem. Dekorujemy świeżym rozmarynem.