Dziś prezentujemy bardziej wyszukany przepis.

Mięso strusie jest z naturalnie lekko słodkawe – dlatego można przyrządzać je ze słodkimi dodatkami, sosami itd. – podobnie jak kaczkę.

Do tego przepisu najlepiej wykorzystać bardziej delikatne elementy mięsa strusiego jak:
Mały filet, fan filet, polędwica lub polędwiczka

Składniki:

mięso strusie,
cebula,
morele lub brzoskwinie,
olej,
masło,
śmietana.

Owoce opłukać, osuszyć i podzielić na ćwiartki. Mięso natrzeć solą, pieprzem i obsmażyć na gorącym oleju. Następnie stopniowo dodawać pokrojoną cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Mięso i cebulę przełożyć do rondla, dodać kawałek moreli i masło, chwilę poddusić, następnie dodać śmietanę i dalej dusić 15-20 min na małym ogniu. Gdy mięso zmięknie, wyjąć i pokroić, wrzucić pozostałe morele do sosu. Całość doprawić solą, cukrem i pieprzem.

Zdjęcie przykładowe – pokazuję inne danie przygotowane z naszego mięsa.